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北极贝怎样切
北极贝肉质爽脆，为了包管北极贝的生鲜口感，通常为在捕捞船上就对北极贝进行加工处置，良多时辰在享受北极贝美食时也是选用生吃体例，所以一般在DIY北极贝美食时，常常是摆盘就行，可是良多时辰良多人倒是困在刀工上，不知道北极贝怎样切，不知道北极贝切多厚才能包管口感。
在外面享受北极贝美食时，我们常常是很赞叹厨师的刀工，由于将北极贝切得十分精美，而当本身面临北极贝时倒是犯了难，实在北极贝的切法十分简单，只要在在厚度的掌控上恰当，就可以等闲切出很都雅的片状北极贝。
实在北极贝的切法很单一，只需将北极贝一开为二，去失落内脏，用淡盐水洗净，用食用纸巾吸干水份。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状，黄瓜制成黄瓜座，柠檬切半圆片。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。用柠檬、豆苗装潢，一盘甘旨的北极贝切片就完成了。
北极贝怎样处置
通常为在捕捞船上北极贝就会被进行简单的加工处置，但如果是本身要在家中DIY北极贝美食，一般采办的都只是初步处置过的，若是想享遭到甘旨的北极贝，本身仍是要对北极贝进行进一步的处置的。
北极贝固然十分甘旨，烹调方式也是十分便捷，可是在处置北极贝时仍是有些小烦人的。由于良多人不知道怎样处置北极贝，实在北极贝清算起来十分便利，清算首要做的工作就是将北极贝的内脏断根失落，由于这部门不但仅是会影响口感，也会有良多寄生虫，而北极贝良多时辰是直接生吃的，所以处置这一部门显得很有需要。只是很多人仍是在处置这方面犯了难，实在要处置北极贝内脏也很简单，只需要先清洗北极贝外壳。然后用刀削开吸附在壳内双方的壳肉，直接掏出北极贝肉去内脏，然后洗清洁便可。
北极贝的食用方式
刺身界历来有春吃北极贝的嘉话。北极贝口感怪异，加上新颖味美而备受接待。北极贝刺身如斯甘旨诱人，天然成为吃货们的盘中餐。而吃货们关于北极贝的服法也是相当有研究，研制出了很多关于北极贝的烹调方式。
北极贝寿司
材料：北极贝、米饭、寿司醋。
做法：先将米饭蒸熟插手寿司醋，拌匀置凉；将北极贝洗净，剔好备用；把拌好的寿司饭捏成梯形（20g摆布的饭团），最后将北极贝笼盖在饭团上便可食用。
北极贝炒时蔬
材料：北极贝、荷兰豆、速冻玉米粒、干黑木耳、健康均衡盐、味精、年夜豆色拉油。
做法：将荷兰豆清洗清洁，切除两端后斜刀切成两半；取一小碗将干黑木耳放入，插手温水浸泡半晌，使其涨开后再用净水冲刷清洁，沥干水份，用手撕成小朵待用；速冻玉米粒提早从冰箱内掏出，在常温下使其解冻待用；北极贝用净水冲刷清洁，切成薄片。
取一个年夜汤锅，倒入一半的净水，开年夜火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全数倒入锅中，快速焯水后掏出，沥干水份。炒锅内倒入年夜豆色拉油，开年夜火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一路倒入锅中，快速翻炒，撒上少量健康均衡盐，味精，翻炒平均，便可出锅装盘。
奶油芝士焗海鲜
材料：年夜虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆、奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油。
做法：海鲜洗净，用滚水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条；将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后待用；锅内放黄油，放入洋葱碎炒喷鼻，下入海鲜和适当的奶油、盐、胡椒粉，调好口胃，待锅内的汁收干后，掏出海鲜整洁地码入盘中；把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适当的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士焗化后便可。
尖椒北极贝
材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、喷鼻油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法：将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；尖椒切成小圆颗、姜改片备用；锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出喷鼻味；下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、喷鼻油，炒匀起锅。
北极贝的营养价值
北极贝被誉为是海鲜中的极品，更是凭仗新颖的口感和高营养价值成为吃货们的骄子，而在良多餐馆中，有关北极贝的美食很是常见，而这些美食也十分受接待，实在北极贝不只是口胃怪异、新颖罢了，北极贝刺身还有很高的营养价值，对人体有着杰出的保健功能。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等感化，是上等的很好的食物和药材。肉质肥美，含有丰硕的卵白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和按捺胆固醇的OMEGA 3。
据资料显示，每100克北极贝肉含有的营养成份有：卵白质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此以外，北极贝还含良多其他营养物资，总能量可达26.35兆焦/千克。
北极贝的食用忌讳
北极贝固然是十分甘旨，但如果是和其他食品一路乱吃一通的话，也是很轻易出岔子的，所以在享用这些美食的时辰也是要注重一些工具的，万万不要由于本身的年夜意，而让本身的身体呈现不良反映哦。
皮肤病患者禁食：北极贝固然十分生鲜，可是对皮肤皮肤病患者而言，这类生鲜可谓是致命的诱惑，由于皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。
忌与寒凉食品同食：要知道一样工具能不克不及很好的享用，不但仅是要看食品自己的食性，还要知道不克不及与甚么工具同食。而北极贝就是不克不及与寒凉的食品一路食用，由于北极贝赋性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食品配合食用，好比空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不该该顿时饮用一些像汽水、冰水、雪糕如许的冰镇饮品，还要注重少吃或不吃西瓜、梨等性寒生果，以避免食后致使身体不适。
忌与啤酒、红葡萄酒同食：良多人在食用食品时喜好叫上啤酒来增添空气，或是喝上红酒来调理氛围。可是这么有情调的方式却不合适用在食用北极贝的时辰。由于北极贝和啤酒反映极有可能会引发身体的不良反映。若食用北极贝饮用年夜量啤酒，会发生过量的尿酸，从而激发痛风。尿酸过量，会沉积在关节或软组织中，从而引发关节和软组织发炎。
