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辣炒海螺的做法
辣炒海螺，对年夜大都喜好吃海鲜的人来讲应当是比力熟习的一道菜。辣炒海螺是一道家常菜，并且良多人都喜好吃。可是说到辣炒海螺的做法，常人凡是城市是满头脑的疑问的，由于，他们根基上都不知道怎样去做辣炒海螺的。辣炒海螺的做法很简单。喜好吃辣的伴侣，必然不克不及错过这道甘旨的辣炒海螺的做法，超等下饭的。下面就为年夜家先容辣炒海螺的做法：
材料：海螺300克、喷鼻菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法:
1、海螺买回来后放在盆里，用净水浸泡半天，并滴几滴喷鼻油，能让它吐出脏工具。不外此刻有良多已养过的海螺卖，买的时辰可以遴选。
2、海螺洗净;喷鼻菜洗净切末;姜洗净切丝。
3、锅内放油烧热，爆喷鼻姜及干辣椒，插手螺肉年夜火快炒至熟，再插手酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后插手喷鼻菜拌匀便可。
总结：甘旨的辣炒海螺，喷鼻辣诱人，脆嫩可口;别的螺肉必然要新颖，不然影响。
辣炒海螺怎样做好吃
辣炒海螺是良多人最爱的好菜，这类好菜含有丰硕的卵白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素比力多，对如许食品选择的时辰，完全可以安心进行，它对人体健康不会有任何的侵害，不外由于它的营养价值比力高，吃扇贝辣炒海螺的时辰也是要适当进行，对辣炒海螺怎样做好吃呢?
材料：海螺350g、韭菜100g、油适当、指天椒1只、干红辣椒5只、蒜2瓣、喷鼻葱2棵、姜1小块、郫县豆瓣酱 1匙、鱼露半匙、生抽1匙、蚝油1匙、白糖半匙、淀粉少量。
做法
1、海螺固然已处置好再卖，我仍是放盐水中浸泡1小时再冲刷清洁；
2、葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
3、韭菜切段；
4、酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少量，白胡椒粉少量，油少量，加少许水拌匀；
5、热油锅，先炒喷鼻葱姜蒜辣椒；
6、插手郫县豆瓣酱炒出红油；
7、倒入海螺炒1分钟；
8、倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
9、放入韭菜段炒至断生便可。
烹饪小贴士：
1、在海螺里倒入一些麻油(或少量盐或醋)，加水覆没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲刷海螺便可以了。
2、新颖海螺不轻易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲刷，就轻易清洁。
辣炒海螺的营养价值
辣炒海螺老小皆宜，那末辣炒海螺有甚么营养价值呢？
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的佳誉；它富含卵白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高卵白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食物。
营养成份：每100克海螺鲜肉内含有水份68.8克，卵白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2.6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的营养价值以下：
1、维生素A、卵白质
螺肉含有丰硕的维生素A、卵白质、铁和钙，其卵白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗感化。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成份丰硕，对动脉硬化、血汗管疾病有必然的防治感化。儿童、老年人常食之有必然弥补体内缺钙的感化。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有年夜量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的卵白质及氨基酸、碳水化合物，能加强人体的免疫功能。
辣炒海螺的食用忌讳
新颖的海螺肥嫩鲜美。不管是白灼，煲汤仍是辣炒，都不掉为一种绝妙的味蕾体验。固然辣炒海螺味道鲜美，但食用时要万万要注重，那末，辣炒海螺的食用有甚么忌讳呢？
1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、喷鼻瓜、木耳及糖类同食。是以，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食品。
2、海螺性寒凉，正凡人也不成过量食用，寒性体质的人，更不宜多吃。另外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食；因螺性年夜寒，故风寒伤风时代忌食，女子行经时代及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不成饮用冰水，不然会致使腹泻。
注重：假设因吃海螺产生了食品中毒也没必要惶恐，严重的可到病院进行对症医治，轻细的没必要医治歇息两天便可以了，一般不会遗留甚么后遗症。
