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鸟贝是甚么
鸟贝是一种海洋贝类生物，俗称鸟蛤。属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟贝科。鲜活的鸟贝的外不雅艳丽，卵形的壳点上有光滑的螺旋状螺纹，它首要发展在辽南沿海纯净冰凉海域。鸟贝的性状似金钩，也似鸟头，口感劲道有弹性，营养丰硕。
鸟贝牝牡同体，可自体受精，生殖期78月，属于一般经济型贝类。除外形长得像鸟头以外，鸟贝的跳跃活动也很像鸟儿，其足部肌肉发财，能经常用从海底奔腾跳起活动。它的生增加速度很快，约1年便可到达壳长7厘米的商品规格。在黄海海域四周的沿海地域都比力多吃到鸟贝这类贝类，其他处所可能都相对少见一点。新颖的鸟贝，壳是牢牢封闭的，不容易掰开，闻之无异常腥味，肉呈白色。鸟贝富含卵白质、钙、磷等对人体有益的营养元素，是以恰当食用对健康是有必然好处的。这类贝类不但口感好，仍是食疗佳品，爱吃海产的伴侣无妨一试哦！
鸟贝的营养价值
鸟贝以体年夜、壳薄、肉嫩、味鲜而著名，除口感鲜美以外，鸟贝的营养价值也是不容小觑的。鸟贝可以作为弥补优良卵白质和钙元素的首选原料，并且鸟贝肉含有多种氨基酸，适当食用对人体好处多多。下面一路来领会一下鸟贝到底能为人体弥补哪些营养物资：
1、鸟贝肉中富含卵白质，具有保持钾钠均衡、消弭水肿、进步免疫力、调低血压、缓冲贫血的感化，并且卵白质的弥补也有益于发展发育。
2、鸟贝富含钙质，钙是骨骼发育的根基元素，恰当弥补钙质也能调理酶的活性，钙元素会介入神经、肌肉的勾当和神经递质的开释，能调理激素的排泄、调理心律、下降血汗管的通透性、节制炎症和水肿，保持人体的酸碱均衡等。
3、鸟贝富含磷，磷是组成骨骼和牙齿的首要物资之一，恰当弥补能增进成长及身体组织器官的修复，能为人体供给能量与活力。
4、鸟贝肉还含有丰硕的维生素E，对女性来讲能有用抗朽迈，避免皮肤色素冷静。
5、鸟贝中丰硕的铁质能帮忙补血，并且接收结果很好，是以也是皮肤没有光泽、四肢举动冰凉的贫血人士的食疗佳品。
鸟贝的食疗功能
鸟贝中的营养元素很是丰硕，是以适当食用鸟贝对人体还有必然的保健感化。鸟贝的食疗功能很多，首要就是能健脑明目、润肠和胃、抗癌等等，接下来妈网百科为您具体先容吃鸟贝有甚么益处！
1、健脾和胃：鸟贝很是合适脾性衰弱，运化无力而至的脘腹胀满，年夜便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。适当食用能有用暖胃，医治胃寒症。
2、健脑：鸟贝中的富含碳水化合物是保持年夜脑功能必需的能源，多吃这些贝类也能让人伶俐更有活力。
3、明目：鸟贝中丰硕的钙质令其具有必然的明目标感化，钙能增添眼球壁的弹力，更能有用防治近视。
4、润肠：贝类中的纤维素可以增进肠壁的蠕动，帮忙消化，避免年夜便干燥，有便秘困扰的伴侣无妨尝尝吃点鸟贝。
5、养颜护肤：食用鸟贝具有抗朽迈的功能，能有用改良因皮肤过敏或是传染而引发的皮肤干燥和瘙痒等症状。
6、通血、补血：鸟贝中铁的含量高、接收结果好，铁质是人体血液不成贫乏的物资，贫血者特别需要弥补。
7、抑癌抗瘤：食用鸟贝肉还能有用预防癌症，下降癌变的产生率，延和缓按捺癌细胞发展、分散，使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功能，为其他贝类所不及。
鸟贝的家常做法
鸟贝怎样做好吃？一般来讲，鸟贝可以白灼、温拌，也能够辣炒，还能用来煮粥、煮汤，服法很是多样。鸟贝还可以用来做饺子馅儿，一样别有一番风味。是否是已食欲年夜开了？快来随着鸟贝的家常做法学一手吧！
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适当，海鲜酱油，芥末适当，青辣椒适当，红辣椒适当，葱适当
1、鸟贝买回来泡一会，换几回水，然后处置好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。
2、锅中水烧开以后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。
3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌平均便可。
葱油鸟贝
材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，年夜料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水分。
2、糖、少量盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
3、油至八分热时放入花椒年夜料粒炸出喷鼻味。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均便可。
姜汁鸟贝
材料：鸟贝600g，味极鲜适当，姜适当，喷鼻菜适当，醋适当
1、鸟贝洗净泥沙，水开后放入煮到启齿。
2、将煮好的鸟贝去失落一半的壳，摆在盘里。
3、姜切末，喷鼻菜切末，加醋、味极鲜。
4、把姜汁浇在鸟贝上便可。
翡翠鸳鸯贝
材料：扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，喷鼻菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适当
1、扇贝取肉，此中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中心穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至喷鼻，盛入盘中。
2、另外一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟便可。
鸟贝的食用忌讳
鸟贝具有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等感化，适合阴虚内热之人食用，患脾胃虚寒、腹泻便溏等病症者不宜食用，皮肤病患者禁食。年夜家在食用时除需要注重本身的体质是不是适合以外，还需要注重一些搭配忌讳。鸟贝的食用忌讳有哪些？
1、不克不及与寒凉食品同食
鸟贝赋性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食品配合食用，好比空心菜、黄瓜等蔬菜。除此以外，吃了鸟贝以后最好不要喝一些像汽水、冰水如许的冰镇饮品，还要注重少吃或不吃西瓜、梨等性寒生果，以避免引发身体不适。
2、不克不及与啤酒、红葡萄酒同食
食用鸟贝不宜同时配啤酒和红葡萄酒。吃鸟贝时饮用年夜量啤酒，会发生过量的尿酸，从而激发痛风。尿酸过量，会沉积在关节或软组织中，从而引发关节和软组织发炎。
3、食用鸟贝需要煮熟
鸟贝煮不熟含有细菌，且这些细菌耐热性比力强，80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。一般来讲，在滚水中煮4-5分钟以上才算完全杀菌。
