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海兔子怎样清洗
海兔子长得实在和墨鱼仔差未几，可是海兔子的味道更鲜美，价钱也稍贵一些。海兔子也叫笔管鱼，若是采办的是新颖海兔子，那末在烹调之前就要学会海兔子怎样清洗清洁了，这可是手艺活哦。
一般来讲，新颖海兔子都要提早用水浸泡一下，先把须子中心的软腭掏出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮失落。以后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的近似塑料的工具，把它抽出来，沿着脊背割一下，拨开掏出内脏便可以了。注重内脏里有一个玄色的工具要谨慎掏出，不然会弄得海兔子黑乎乎的。然后要把海兔子的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步调后清洗清洁便可。若是是冰鲜的袋式干海兔，要提早一小时用水浸泡，然后再依照以上方式清洗感受。年夜家在食用之前必然要清洗清洁，这类海产的内脏都是不克不及食用的哦。
海兔子怎样做好吃
一般来讲，人们常见的海兔子都有生、熟两种。另外，沿海渔平易近还会当场将海兔子配制成海兔酱。海兔子生晒不保鲜，熟晒却能连结原有风味。新颖的海兔子则比力麻烦，需要清洗清洁以后才能炒食。到底海兔子怎样做好吃呢？下面妈网百科为你先容几种常见的做法。
海兔子烧韭菜
材料：海兔子500g摆布，韭菜半斤，切成小段，盐，蚝油，生抽
1、海兔子洗净后用滚水焯一分钟。
2、锅里放油放入葱姜炝锅。
3、放入海兔子煸炒几下，倒生抽，炒几下。
4、放韭菜，蚝油，盐，翻炒至韭菜熟便可出锅。
海兔豆腐汤
材料：海兔300克，豆腐200克，姜一块，葱一根，净水1000g，米酒5克，盐3克，胡椒粉2克
1、海兔冲刷清洁，放入热水中汆烫捞出备用。
2、豆腐切块，插手姜、净水，上汤煲煮沸。
3、10分钟后，插手汆烫好的海兔，煮沸后，插手米酒。
4、最后加盐、胡椒粉调味便可出锅。
酱焖海兔
材料：海兔二斤，尖椒4个，盐适当，糖适当，葱伴侣酱，酱油，干辣椒3个，蒜5瓣，十三喷鼻适当，水淀粉适当
1、海兔洗净去嘴切花刀。
2、水煮开，等水开后下海兔飞水打卷便可。
3、筹办尖椒切丝，干辣椒、蒜切片。
4、热锅凉油爆喷鼻蒜片、干辣椒。
5、放入适当的十三喷鼻，下酱油、葱伴侣炒喷鼻。
6、下入尖椒炒至半熟后，把飞水好的海兔下入锅中翻炒，插手适当食盐、白糖快速翻炒后插手水淀粉勾芡出锅。
红烧肉炖茄子海兔
材料：五花肉适当，茄子适当，海兔子适当，盐，冰糖，喷鼻叶，草果，丁喷鼻，年夜料，桂皮，葱，姜
1、茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用净水泡一下，葱堵截，姜切片备用。
2、起锅少量油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
3、再插手料酒、老抽、年夜料、喷鼻叶、桂皮、草果、丁喷鼻及葱姜翻炒半晌。加开水末过肉，小火炖1个小时。
4、待汤汁还剩下三分之一时插手海兔，再插手茄子，继续炖至软烂。
5、最后年夜火收汤，便可出锅。
海兔子的营养价值
海兔子，即笔管鱼，不但肉质嫩，口感鲜美，营养价值也很高。它含卵白质32%，脂肪9%，还含有维生素A、D和矿物资等营养成份，是很好的海味补品。海兔子还具有消炎退热、润肺、滋阴的功能。《本草纲目拾遗》中则有记录称它能治赤痢、风痰。具体的法子是将干笔管鱼（干海兔子）泡发以后加冰糖炖服，对发热咳嗽又必然的食疗结果。
中医以为，海兔子性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功能。是以，这一海产也尤其东南亚华人所爱好，闽粤人亦视其为海珍品。海兔子体型虽小，但产量很年夜，肉质细嫩鲜美，凡是冷冻后供出口。想要我
国，首要散布在渤海、黄海，年夜连地域盛产，新颖的海兔子营养价值天然更高，有机遇前去年夜连年夜家无妨一试新颖的海兔子。固然，想要食用海兔子到达很好的食疗结果，还需要注重烹调的手法哦。
海兔子的食用忌讳
海兔子从外不雅上说就是一种胴部颀长的墨斗鱼，它可是和墨斗鱼不年夜一样，可是和年夜大都海产类似的是，在食用时都需要注重一些相干的忌讳。海产物常人都能吃，可是若是有个体体质的伴侣是不适合吃的。除此以外，食用海兔子还需要注重食品搭配上的题目。下面一路来具体领会下海兔子的食用忌讳吧。
哪些人不适合食用海兔子呢？
神经性疾病的患者，气虚、阳虚体质的伴侣都不宜利用海兔子。别的，对各类海鲜过敏的伴侣最好也不要吃海兔子，不然可能会引发过敏的不良反映。体质不适合吃的伴侣若是食用海兔子，也可能会对身体造成不良影响。
另外，食用海兔子的时辰还需要注重一些搭配上的忌讳，海兔子不克不及和啤酒一路食用，也不克不及和生果和茶叶一路食用。正常来讲，食用海产物的时辰都不宜搭配以上食品，避免相冲。
海兔子是墨鱼吗
海兔子不是墨鱼！海兔子只是它的昵称，它本名是笔管鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，别名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸。由于海兔子从外形上来看很像是胴部颀长的墨斗鱼，所以市道上也有很多人将二者混合。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最年夜可达15厘米，外形近似鱿鱼，但比拟鱿鱼短而小，体短而宽。有的青岛人还叫它海兔。由于这类笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔，这一点也简直与海兔子相等。
总的来讲，海兔子属于后腮亚纲无楯目标一科，而墨鱼属于软体动物门头足纲乌贼目，这是二者素质的区分。一般来讲，海兔子的概况都是滑腻的，这一点更像鱿鱼，而墨鱼的身体上则有色素小囊，会随情感的转变而改变色彩和年夜小，也就是人们常看到的黑点。由于海兔子和墨鱼长得像，所以市道上有拿海兔子充任小墨鱼卖的环境，所以年夜家必然要擦亮眼睛分辩清晰啦！
