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炒花蛤蜊的做法
炒花蛤蜊算是家中常见的家常菜，并且炒花蛤蜊的做法也是很简单，只是简单的翻炒，一道美食就可以等闲完成，对此我们下面就来说讲炒花蛤蜊的各类做法，看看炒花蛤蜊的做法是如何的简单的。
炒花蛤蜊做法一
材料：花蛤500克、青椒1根、红椒1根 姜3片、料酒2汤勺30ml、老干妈豆豉辣酱2汤勺30克。
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，频频冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒喷鼻。倒入青红椒块和花蛤，改成年夜火，烹入料酒翻炒至花蛤启齿便可。
炒花蛤蜊做法二
材料：花蛤750克蒜5-6瓣、姜5年夜片、干辣椒5-6个、葱花食用油2年夜匙、黄酒2年夜匙、蚝油1年夜匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
做法
1、买来的花蛤放在净水中，在水里放入一勺盐、一勺喷鼻油，增进花蛤吐泥。泡的时辰可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像年夜叉子一样在水里往返频频的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、年夜葱的翠绿部门切成葱花，也可用小喷鼻葱。
3、频频清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用净水冲刷两遍，把花蛤里的泥完全洗清洁，沥干水份备用。
5、起锅放油，煸喷鼻蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
炒花蛤蜊的营养
花蛤蜊也称文蛤，实在炒花蛤蜊算是连结原滋原味的最好做法，那炒花蛤蜊的营养会有多高呢？实在花蛤蜊在几千年之前就已成为美食界的佼佼者，而炒花蛤蜊也是被利用最多的烹调美食。花蛤蜊肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有卵白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易接收的各类氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必须的矿物资，唐朝时曾为皇宫海珍贡品。
实在花蛤蜊不但肉质鲜美、营养丰硕，并且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病。近代研究又表白：花蛤蜊有清热利湿、化痰、散结的功能，对肝癌有较着的按捺感化，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿年夜、淋凑趣核等病也有较着疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国表里门客接待。 古代医学以为食用花蛤蜊可治恶疮，现代医学以为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有按捺感化。
花蛤蜊肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等配合制成的中药片剂，可以医治慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和龙脑、枯矾研末，外用医治中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等构成四海舒郁丸，合用于甲状腺癌的医治，获得了必然疗效。
炒花蛤蜊的热量
此刻良多人对本身的身段要求是很高的，那炒花蛤蜊的热量到底高不高呢？吃多了炒花蛤蜊会不会让本身变得加倍胖呢？实在炒花蛤蜊的热量不是很高的，花蛤蜊富含卵白质等营养物资，实在花蛤蜊的脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化接收，还有各类维生素和药用成份。含钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素，可作为人类的营养、绿色食物，深受消费者的青睐。所以爱漂亮人士在食用时也能够不消太担忧，不消惧怕食用炒花蛤蜊以后身段变胖良多。
实在人会变胖的缘由是本身摄取的热量年夜于耗损的热量，而这良多时辰是由于本身不节制食量而酿成的，所以若是想保持本身的窈窕身段，则只需要在食用美食的时辰注重食量便可以了。
炒花蛤蜊的适合人群
炒花蛤蜊固然十分甘旨，可是不是所有人都合适食用炒花蛤蜊呢？而下面我们就来当真研究下这个题目，实在花蛤肉味鲜美、营养丰硕，卵白质含量高，氨基酸的种类构成及配比公道； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化接收，还有各类维生素和药用成份。含钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素，可作为人类的营养、绿色食物，深受消费者的青睐。蛤肉和贝类软体动物中，含一种具有下降血清胆固醇感化的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的怪异感化，从而使体内胆固醇降落。它们的功能比经常使用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤肉和贝类食品后，常有一种清新宜人的感受，这对消除一些懊恼症状无疑是有益的。中医以为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功能，有的贝类还有益精润脏的感化。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人和得了甲状腺肿年夜、支气管炎、胃病等疾病的人尤其合适。
炒花蛤蜊的食用忌讳
实在良多事物都是有两面性的，食品也不破例，那炒花蛤蜊是否是也有欠好的地方呢？实在精确而言，炒花蛤蜊并没有甚么副感化，相反，花蛤蜊不但肉质鲜美、营养丰硕，并且具有很高的食疗药用价值，李时珍的《本草纲目》上说，它能治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病。不但仅如斯，花蛤蜊还具有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液等感化，文蛤乃至被称为是全国第一鲜。
在上面我们具体讲述了炒花蛤蜊功能与甘旨水平，那在食用炒花蛤蜊时是否是需要注重一些题目呢？一般而言，病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用花蛤蜊，还有出格需要注重一点的是，对海鲜过敏或有皮肤方面疾病的人士，也建议甚吃炒花蛤蜊。
还有在食用时最好是遴选新颖的花蛤蜊，选择壳滑腻、有光泽的，外形相对扁一点的花蛤蜊。用手触碰外壳，能顿时紧闭的，一般就是新颖的活花蛤蜊。买回来的花蛤蜊，放在净水中，放一点盐，不成以用淡水养。要避免买到死蛤，若是误食死蛤，也是很有可能造成身体不良反映的。
