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蚝豉粥的做法
蚝豉粥，顾名思义是用蚝豉和年夜米熬制而成的粥品。蚝豉的服法良多，插手粥中熬制的话口感加倍原汁原味，并且营养价值也更高。蚝豉粥还可以添加瘦肉、京彩等食材一同熬制，营养也更周全。蚝豉粥的做法有良多，下面为年夜家简单先容比力家常、易学的两种。煮粥之前可以先将干蚝豉用水泡发一下。
蚝豉瘦肉粥的做法
材料：蚝豉50g，年夜米100g，食盐适当，葱适当，姜适当，和谐油适当
1、筹办瘦肉、蚝豉、年夜米、姜、葱。蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。
2、年夜米淘洗清洁后去煮粥，待年夜米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。
3、把蚝豉也倒入米粥内。锅盖上盖子改小火渐渐煮。
4、煮20分钟摆布看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀便可。
京彩蚝豉粥的做法
材料：蚝豉30克，稻米60克，松花蛋（鸭蛋）50克
1、将京彩去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，年夜米洗净。
2、把年夜米、蚝豉放入锅内，加净水适当，武火煮沸后，放入京彩，文火煮至粥成，调味便可食用。
注重：神经虚弱又平昔胃酸不足者，京彩宜改用咸蛋，疗效不异。
蚝豉粥的营养价值
蚝豉粥是厦门的特点小吃，很多本地的伴侣都爱吃。颠末晒制后的蚝豉，经净水泡发，与年夜米搭配，高汤熬煮，做法简单。但这一碗柔绵软糯的蚝豉粥下肚，年夜家必然会幸福感暴增！实在蚝豉粥不但口感咸喷鼻，其营养价值也是不容轻忽，到底这一碗摄生粥有哪些营养成份呢？
起首，蚝豉是一种高卵白、低脂肪、轻易消化且营养丰硕的食物，它含有丰硕的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物资。将蚝豉用来熬粥食用也更轻易被人体接收。
其次，蚝豉含有年夜量的肝糖原和少许的脂肪。恰当食用可以进步肝功能，恢复委靡，加强体力。
再者，蚝豉含有多种维生素和很多微量元素，包罗钙、铁和磷等等。值得一提的是，它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。
蚝豉粥的功能与感化
蚝豉粥的功能与感化首要就在于其首要食材蚝豉中，蚝豉不但富含多种人体所需的营养元素，能为人体弥补必然的钙质等，还能有用帮忙肝脏排毒，补肾壮阳。这些功能就决议了它是一种食疗价值极高的海味。食用蚝豉粥对人体的好处以下：
1、补血补钙
蚝豉含磷很丰硕，因为钙被体内接收时需要磷的帮忙，所以喝蚝豉粥有益于钙的接收，是补钙的好粥品。蚝干又具有活跃造血功能的感化，由于蚝豉还含有维生素B12，一种一般食品所贫乏的物资，并且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不成贫乏的物资。
2、养肝排毒
蚝豉含有丰硕的牛黄酸，有较着的保肝利胆感化；蚝豉可以除去体内的有毒物资，由于蚝豉中所含的卵白质中有多种良好的氨基酸，这些氨基酸有解毒感化，此中的氨基乙磺酸又有下降血胆固醇浓度的感化，是以可预防动脉硬化。
3、壮阳补肾
蚝豉还含有年夜量的锌，每百克的蚝豉，锌元素高达13.2毫克。男性天天食用一个蚝豉便可以知足身体对锌的需求，锌增进荷尔蒙的排泄，所以蚝豉也被誉为男性壮阳必吃食品之一。此等滋补佳品年夜家怎能错过？
蚝豉粥的适合人群
蚝豉粥味道鲜美，含有丰硕的卵白质维生素、微量元素、糖元等，食用蚝豉粥不单能为人体弥补丰硕的营养成份，还可以帮忙人体预防一些疾病。常人都适合喝蚝豉粥，下面我们就来领会下蚝豉粥的适合人群！
1、蚝豉粥富含锌元素，食用蚝豉粥能帮忙人体抗委靡，是以蚝豉粥出格合适熬夜加班的上班族或是进步性性能的老年及敏感男士，如阳痿早泄、尿频、前列腺肥年夜人群。
2、病后调度身体也能够适当喝一些蚝豉粥，帮忙人体弥补所需的营养，进步免疫力，是以病虚而多热者宜用。可是需要注重看看本身的体质是不是合适。
3、蚝豉粥对换理女性月经也有必然的益处，每次月经前2-3天起头服用，能减缓痛经的症状，产后也能适当喝蚝干粥，不但能弥补卵白质，还有催乳的功能。别的，蚝豉中富含的维生素还能帮忙女性有用美容养颜。
蚝豉粥的热量高吗
蚝豉粥味道鲜美，其热量倒是极低，蚝豉粥的热量为73年夜卡。每100克蚝干的热量约占中国营养学会保举的通俗成年人连结健康天天所需摄取总热量的3%。它脂肪含量很低，还含有年夜量的锌，能增进荷尔蒙的排泄，更是产后丰胸的绝佳食物！
蚝豉肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰硕，更有着海底牛奶的佳誉。干蚝豉肉含卵白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蚝豉肉有助于排出体内毒素，同时进步身体免疫力，蚝豉中含有的镁元素可以或许加速新陈代谢，硒可以抗氧化养颜，改良肝脏功能。
另外，蚝豉粥还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成份。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是减肥养颜和防治疾病的珍贵食品。
