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椒盐琵琶虾的做法
椒盐琵琶虾可谓是让人食指年夜动的传统名菜，广受人们好评。那末，椒盐琵琶虾具体怎样做，你可知道？若是学会了，就没必要必然获得餐馆才能吃到，本身在家随意便可以做上一年夜盘，随时年夜开朵颐。下面，我们就来先容一下，椒盐琵琶虾怎样做。
1、材料：濑尿虾500克，红尖椒2个，年夜蒜2瓣，椒盐粉2茶匙，烧酒1汤勺，油适当。
2、做法：将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用活动的水冲刷清洁。红尖椒和年夜蒜洗净后别离剁碎。年夜火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水份待用。年夜火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和年夜蒜碎爆出喷鼻味，盛出待用。炒锅从头入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再插手炒好的辣椒碎和年夜蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出便可。
学会了怎样做以后，吃货们吃起来就加倍地为所欲为了。想一想看，一年夜盘濑尿虾加上好几瓶冰冻啤酒，约上三五老友，家里院子一坐，多么的良辰美景美食吖！是否是出格心动，那就清洁步履吧！
琵琶虾的营养价值
琵琶虾，还有很多分歧的叫法，例如虾蛄、皮皮虾、濑尿虾等。琵琶虾是一种营养丰硕、味道鲜美的海鲜食物。良多人都对它的甘旨记忆犹新，乃至一提起都不由得口水直流。一向以来，琵琶虾就是传统的美食，烹调手法多样化，是人们餐桌上很是受接待的好菜。琵琶虾除口感很是鲜美以外，还具有很高的营养价值。下面，我们就来具体领会一下琵琶虾的营养价值吧！
据测定，口虾蛄体部干重含卵白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量周全，构成公道，易于人体消化接收，特别是赖氨酸等必须氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸等，具有很是丰硕的营养成份。琵琶虾具有补肾壮阳、通乳脱毒的功能，是男女性皆可食用的食物。
固然对吃货们来讲，琵琶虾的甘旨就足以让他们弃械降服佩服，毫不勉强拜倒在琵琶虾的门下，可是琵琶虾的营养价值也是不容疏忽的。吃货们可以领会多一点琵琶虾的分歧服法，本身脱手人给家足，想吃几多吃几多，想怎样吃就怎样吃，约上三五老友，周末一路买菜做琵琶虾，配上三五瓶冰啤酒，吃货们的人生马上就布满了正能量！
琵琶虾的功能和感化
琵琶虾长短常受接待的美食食材，食用琵琶虾做好的月份即是在每一年的四月份至六月份间，此时的琵琶虾肉质最为丰满。除丰硕的营养价值和鲜美的口感外，琵琶虾对人体健康还有很是好的功能和感化。下面，我们就来具体领会一下吧！
中医以为，琵琶虾性湿、味甘咸，入肾、脾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能。琵琶虾适合于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体衰弱和神经虚弱等病人食用。
琵琶虾虾营养丰硕，其肉质松软，易消化，对身体衰弱和病后需要保养的人是极好的食品。且含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好的庇护血汗管系统，它可削减血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死。琵琶虾的通乳感化较强，而且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益功能。
领会了这些，吃货们吃起琵琶虾来是不是更加义正词严一些，感受吃起琵琶虾来都有了如斯多的合法性来由。可是吃琵琶虾固然好，可是凡事矫枉过正。别的，若是发现琵琶虾有变质现象的请不要采办不要利用，以避免引发食品中毒。
妊妇能吃琵琶虾吗
琵琶虾营养价值固然很丰硕，可是仍是会有良多孕妈妈担忧吃琵琶虾会晦气于胎儿的健康，不太敢吃琵琶虾。那末，妊妇能吃琵琶虾吗？我们来具体领会一下吧！
琵琶虾对身体衰弱和年夜病初愈者来讲是极好的食品，所以琵琶虾虾对妊妇是有益处的。琵琶虾是营养丰硕、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水份较多，琵琶虾肉味而且有一种特别诱人的美味。琵琶虾中含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好的庇护血汗管系统，它可削减血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死;并且虾的通乳感化较强，而且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益功能。
可是，妊妇食用琵琶虾时仍是要注重一些与琵琶虾相克的食品，以避免对本身和胎儿的健康造成晦气的影响。例如，吃琵琶虾的时辰不克不及同时吃年夜量维生素C，不然可天生三价坤造成中毒，这么夸大是由于良多孕妈妈孕期都有弥补各类维生素的习惯，是以要出格注重一下。另外，琵琶虾不克不及与狗肉、鸡肉、南瓜、猪肉同食。还有，吃琵琶虾的时辰不克不及配果汁喝，不然可能会致使腹泻。
琵琶虾的其他服法
琵琶虾是广受人们接待的美食食材，它的服法多种多样，除最遍及的椒盐琵琶虾以外，还有其他的服法。分歧的服法都有分歧的风味。本着分享美食的主旨，我们这就来先容一下琵琶虾的其他服法。
1、蛋黄焗琵琶虾
材料：1斤琵琶虾、咸蛋黄3个、葱、姜、盐适当。
做法：琵琶虾虾放在净水里洗净，沥干水份。咸鸭蛋用蛋清分手器分手出蛋黄。锅中倒入2/3满的山茶油，年夜火加热油温至八成热。锅中倒入2/3满的山茶油，年夜火加热油温至八成热。 倒入沥干水的琵琶虾。油炸30秒后全数捞出。再开年夜火，将油温从头加热到八成热。将之前捞出的琵琶虾复炸1分钟捞出备用。锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄起头起沙。放入事前切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜喷鼻味出来插手少量盐，再倒入炸好的琵琶虾翻炒至每只虾都平均包裹上蛋黄便可出锅。
2、清蒸琵琶虾
材料：皮皮虾350克、蒜、姜适当。
做法： 皮皮虾清洗清洁备用。锅里注入净水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。年夜火蒸5-7分钟至虾身变红便可。蒸虾的时辰，把蒜和姜别离剁成茸。取一小碗放少量糖，陈醋，酱油拌匀后插手剁好的姜蒜茸即成酱汁。蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
小贴士：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧失落。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头四周。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反标的目的用力。背部全部壳就翻开了。这个方式又快，又不轻易扎手，另外一个手还可以干清洁净的拿筷子夹其他菜。
