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爱情豆腐果的做法
爱情豆腐果是风味小吃，首要做法经适当碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成，然后蘸着辣椒水吃，味道极好。那末具体要怎样做呢？妈妈百科此刻就来教年夜家做这道可口的风味小吃吧！
材料：豆腐500克，折耳根150克，煳辣椒粉，酱油，盐，味精，麻油，苦蒜，木姜子，花椒粉，姜米，葱花，碱水等适当。
做法：
1、豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上；
2、将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用，将发酵好的豆腐排放在独裁的柴炭渣铁灶上烘烤；
3、烤至豆腐两面皮簧内嫩、松泡鼓胀后，用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
爱情豆腐果的建造技能
烤制方式有很多学问，豆腐发酵时候不克不及太长，用手触摸有粘性感受便可。烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不断翻动，以避免烤糊，而翻动中须加谨慎，以不破坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮便可。建造时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。煤火烤工具火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊端又下降了本钱。
别的，用小铲翻动豆腐果，其实不时在铁制的烤床上抹一点油，如许可以避免豆腐果粘连，又能使其概况滑腻，光彩黄亮哦。
爱情豆腐果的营养价值
爱情豆腐果的首要材料是操纵豆腐加工制成，豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、洁净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证实，豆腐除有增添营养、帮忙消化、促进食欲的功能外，对齿、骨骼的发展发育也很是有益，在造血功能中可增添血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠芥蒂患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人弥补营养的食疗佳品。豆腐含有丰硕的植物雌激素，对防治骨质松散症有杰出的感化。还有按捺乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有用成份；豆腐对更年期女性有帮忙，女性伴侣到了必然年数，由于雌性激素排泄不足，易呈现更年期综合征，这时候良多女性会选择药物医治。另外，豆腐还有其他很多营养及功能：
1、豆腐是最好的低胰岛素的氨茎的特种食物；
2、豆腐可以改良人体脂肪布局，预防和抵制癌症；
3、可以预防和抵制更年期疾病和骨质松散症；
4、可以进步记忆力和精力集中力；
5、可以预防和抵制老化和痴呆；
6、可以预防和抵制肝功能的疾病和糖尿病；
7、可以预防和抵制感冒和风行性伤风；
8、可以防辐射加速新陈代谢可以延年益寿之功能；
9、可以防治血汗管疾病；
爱情豆腐果适合人群
豆腐合适常人群，特别是身体衰弱的人食用。
营养不良，气血双亏，大哥赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包罗急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜白叟；喝酒时宜食，由于豆腐含有半胱氨酸，能加快酒精在身体中的代谢，削减酒精对肝脏的迫害，起到庇护肝脏的工作。
可是，有些人就不合适吃豆腐，或只能吃少许。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢掉常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，常常腹泻便溏者忌食。别的，胃寒和脾虚的人不合适多吃，轻易引发消化不良，促使动脉硬化的构成。最后我们要出格引发注重，就是过量食用豆腐，会加重肾脏的承担，使肾功能进一步阑珊，对健康是晦气的。很轻易致使碘缺少，由于豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢掉常的痛风和血尿酸浓度增高的人会致使痛风爆发。
妊妇能吃爱情豆腐果吗
豆腐是我国传统食物，营养丰硕，卵白质含量高，有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油等。产妇吃是有益处的，可降血压降脂肪，加强身体免疫力。一般这类两次加工出来的豆类食品妊妇也是可以吃的，只是尽可能仍是少吃，喷鼻料比力多，孕期仍是不要常吃；仍是吃直接吃新颖做好的豆腐会好一些；冬季炖白菜豆腐泡或炖汤喝加点也能够的，怀孕后吃一些豆成品是很好的，可以弥补卵白质和钙。妊妇最主要的是歇息和营养，我们不克不及空想喜好吃啥就毫无所惧地吃，要对我们的宝宝负责哦！
