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海蟹的做法
海蟹的鲜美水平绝对不会令你掉望的，它到底怎样做好吃呢？沿海人们喜好用海蟹来煮蟹粥，鲜喷鼻四溢，而喜好重口胃川菜的人则可以尝尝甘旨的喷鼻辣海蟹，快让我们来看看怎样做吧。
1、蟹粥
材料：海蟹、年夜米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法：将海蟹去失落脐、腮、内脏，每只螃蟹一切两半，背壳保存；葱姜切碎，煮白粥，同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精；当粥煮至稀烂时，便可以放入切好的海蟹，同时放少量料酒；海蟹粥出锅前，撒入另外一半葱花，放入胡椒粉调味便可。
2、喷鼻辣海蟹
材料：海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖
做法：将海蟹处置清洁，去失落壳、腮和内脏，清洗清洁切块；把处置好的海蟹放在碗中，插手适当料酒腌制10分钟摆布；在炒锅中倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味，再插手姜片和葱段炒喷鼻；将蟹块倒入锅中，插手料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，插手适当净水焖10分钟，收汁便可。
海蟹的营养价值
海蟹是一种高卵白食品，营养价值是比力高的，特别是海蟹，它比我们泛泛吃的河蟹更有营养。在每100克海蟹中，含卵白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，这三年夜类身体必须的营养素都很充沛，别的，海蟹中的维生素和微量元素也是很丰硕的，对身体十分有益。
海蟹具有清热解毒的功能，还有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功能，身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话，吃些海蟹是可以起到辅助医治结果的。
在传统的中医里面，海蟹一向都是一种滋补食材，在《神农本草经》称海蟹主胸中邪气热结痛，喁僻面肿，而《名医别录》以为海蟹解结散血，愈漆疮，养筋益气，中医以为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功能。
海蟹的种类有哪些
海洋孕育着无数的生命，要说起海蟹的种类，那可是有200多种的，可是我们泛泛吃的海蟹的却首要是下面三种。
1、花蟹
花蟹的壳上有着丰硕的斑纹，这类海蟹在喷鼻港地域长年产出，是真实的咸水蟹，一般在夏秋季候是最肥壮的时辰，可是花蟹的蟹黄和蟹膏都不是良多。
2、梭子蟹
梭子蟹是海蟹中最多的一种，在我国沿海地域都是可以打捞到梭子蟹的，外形像是织布机上的梭子，是以得名，很多人都吃过这类海蟹。
3、青蟹
青蟹常常成为海鲜年夜餐中的食材，青蟹首要产于咸淡水交壤处，广东和港澳地域是首要的产区，青蟹首要分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，蟹膏饱满，而肉蟹则是肉质丰满，适合食用。
海蟹哪些人不克不及吃
海蟹其实不是合适每一个人吃的，特别是良多疾病的患者都不合适吃海蟹，看看你属不属于不克不及吃海蟹的人群吧。
1、患皮肤病或过敏体质的人要慎吃，可能引发吐逆，或呈现风疹；
2、痛风、糖尿病、冠芥蒂、高血压等疾病患者不克不及吃花蟹；
3、脾胃虚寒者慎吃花蟹，以避免伤及脾胃；
4、白癜风患者不克不及吃花蟹，可能引发病情分散；
5、慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者要慎吃花蟹；
6、胆囊炎、胆结石症或肝炎勾当期患者要慎吃花蟹；
7、秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群要慎吃。
海蟹不克不及和甚么一路吃
海蟹除有忌讳人群，实在其他忌讳也是很多的，海蟹是不克不及和一些食品一路吃的，不但影响营养的接收，乃至还会造成身体的不适，想知道海蟹不克不及和甚么一路吃吗？
1、柿子
良多人都知道柿子和螃蟹不克不及一路吃，海蟹也是一样，柿子中含有鞣酸，而海蟹的蟹肉卵白质丰硕，这两种物资会连系成一种叫做鞣酸卵白的成份，它不容易消化，很轻易造成肠胃不适。
2、花生
花生是一种十分油腻的食品，而海蟹性寒，一路吃轻易造成腹泻。
3、泥鳅
泥鳅是一种温补的食品，是以年夜家在吃海蟹的时辰，最好不要吃泥鳅，以避免造成不适。
4、茶水
没错，吃海蟹的时辰也不要喝浓茶，由于茶水可以使蟹肉的某些成份凝固，晦气于消化接收。
5、冷饮
在吃海蟹的时辰最好也不要喝冷饮，两者都是寒凉的食品，轻易造成肠胃不适。
海蟹和河蟹有甚么区分
海蟹和河蟹光从名称来看就知道不是不异的，海蟹是糊口在海洋中的咸水蟹，而河蟹是糊口在江河湖泊中的淡水蟹，两者区分仍是比力年夜的，让我们从三个方面来给年夜家讲讲海蟹和河蟹的区分吧。
1、海蟹和河蟹的外形是有区分的，河蟹一般城市在腿和蟹钳上长有很多小绒毛，海蟹是没有这些小绒毛的，河蟹年夜部门都是青色，而海蟹的色彩则比力艳丽，乃至还有斑纹斑斓的花蟹。
2、河蟹死了是不克不及吃的，而海蟹却可以。河蟹糊口的情况比力浑浊，加上它是食腐动物，身体中堆集了较多的毒素，一旦快死了，免疫力就会敏捷降落，毒素会侵入蟹肉中，而海蟹则在打捞上来不久就会灭亡，人们买到的也多是冷冻的海蟹，是以死的海蟹可以吃，而死河蟹不克不及吃。
3、河蟹的肉比力紧实，而海蟹的肉则比力疏松，天然河蟹比海蟹要好吃，可是从营养价值上来看，仍是海蟹略高一筹了。
