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青虾仁做法
青虾仁营养很全，若是在家可以或许做上一道可口的青虾仁菜，相信家人的表情必定城市很好，对青虾仁的做法，年夜家就来一路看看，出格是清炒青虾仁是良多人的选择，如许有营养的菜，年夜家喜好享用。下面我们来看一下它的具体做法。
材料：青虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法：
1、青虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不年夜散，蛋黄蛋清。
3、将挑去虾线的青虾仁洗净吸清水放在盘中。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌平均上浆，放冰箱略微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。剔去中心爱出水的黄瓜籽。
7、葱切末，姜切末，黄瓜方才好切成罗锅的青虾仁状。
8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提早调成碗芡。
9、烧热锅内放油。
10、3、4成油温放入浆好的青虾仁敏捷滑散。
11、色彩变红敏捷捞出待用。
12、敏捷捞出放盘子里是为了包管青虾仁的爽脆。
13、锅中留底油少量。锅内放油煸喷鼻葱姜末放入黄瓜丁。略炒敏捷放入滑好的青虾仁。敏捷倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收便可出锅装盘。
青虾仁的营养价值
青虾仁是一种常见的食材，营养价值很是的丰硕，食疗功能也很是的好，下面就为年夜家具体的先容一下青虾仁的营养价值
1、虾营养丰硕，含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物资及维生素A、氨茶碱等成份，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱和病后需要保养的人是极好的食品。
2、虾中含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好的庇护血汗管系统，它可削减血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳感化较强，而且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益功能
4、日本年夜阪年夜学的科学家比来发现，虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映而发生的时差症。
常人群都可食用
1、中老年人、妊妇、血汗管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人特别合适食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，得了皮肤疥癣者忌食。
青虾仁的食用忌讳
不管多营养的食品在它的食用上都有一些食用忌讳。虾仁含钙量相当的多，营养价值也高，它在食用上也是有一些忌讳的，那末青虾仁的食用忌讳是甚么呢？
虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物资。若是把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山查、柿子同等食，不但会下降卵白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系构成不溶性连系物刺激肠胃，引发人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃最少应距离2小时。
吃青虾仁不克不及和生果一路吃，若是和生果一路食用的话，就会下降卵白质的营养，并且还会对肠胃有刺激感化，发生人体的各类不适，还会呈现吐逆、头晕等症状。
常人群都可食用
1、中老年人、妊妇、血汗管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人特别合适食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，得了皮肤疥癣者忌食。
青虾仁好吃仍是红虾仁好吃
青虾又称河虾、沼虾，是一种普遍散布于淡水水域的首要经济虾类，它营养丰硕，肉嫩味美，是一种深受人们爱好的宝贵水产物,是经济价值很高的淡水虾类之一。它发展快，个别年夜，滋生快，生命力强，普遍散布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰硕，每百克食用部门含卵白质16.40克，营养学家以为它有必然的补脑功能。
红虾学名：中华管鞭虾 ,俗名：红虾、年夜脚黄蜂 .生态特点：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘色彩较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较年夜，易脱落。散布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资本的上风品种。夏秋季是拖虾功课的首要捕捞种类，特别在浙江中北部产量较高。
红虾新颖的时辰由于皮发红就叫红虾，红虾的肉质富有弹性，可是吃起来有点土头土脑味，味道不是很鲜，也易于远程运输,灭亡率一般不高于7%。
青虾是皮色彩青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土头土脑味。个头要年夜于红虾良多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不容易于远程运输,灭亡率相对红虾高。二者的价钱相差良多。
青虾仁的味道比红虾仁新颖，没有土头土脑味。所以青虾仁是比红虾仁好吃的。
