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老板鱼的营养价值
相信年夜家都清晰老板鱼的营养价值长短常很是高，常常食用对人体也长短常好的，那末具体有哪些营养价值您能不克不及逐一说出呢？妈网百科可以具体告知你哟~
（1）卵白质
老板鱼可食部门每100克含卵白质20.8克，其卵白质含有人体所需的胺基酸，能被我们人体很好的接收。
（2）维生素
老板鱼可食部门每100克含维生素A27微克，维生素B10.01毫克，维生素Bz0.11毫克，维生素E 0.79毫克，这些都是我们人体所需维生素。
（3）不饱和脂肪酸
老板鱼含有丰硕的不饱和脂肪酸，可以进步脑细胞活力，加强记忆，也能够改良老年痴呆症。
老板鱼的家常做法
老板鱼的营养价值甚高，常常食用可以起到意想不到的结果，那末要怎样做才好呢？今天妈网百科来给您先容一道红烧老板鱼，红烧老板鱼在家常做法中最多见，做法也简单，味道鲜美的家常菜式。一路来学学吧。
材料筹办：
主料：老板鱼
辅料：水淀粉、喷鼻菜、姜片、料酒、葱花、盐、酱油、鸡精、糖、油各适当
做法步调：
（1）将老板鱼去内脏，去头清洗清洁。
（2）把老板鱼装盘，撒上姜片葱花，插手料酒，盐搅拌平均腌制2分钟之入味。
（3）锅里热油，放入葱花姜片爆喷鼻，放入水，酱油煮汁。
（4）放入腌制好的老板鱼和煮好的红烧汁。小火炖15分钟。唯独孔鳐一类的鳐鱼尾刺无毒。
（5）撒上喷鼻菜，便可盛出享用咯。
老板鱼有毒吗
有人说老板鱼有毒，有些人则说没毒，很多养殖人怕有毒而不敢惹这类老板鱼。妈网百科查阅了很多资料，得出来的成果是老板鱼是没有毒的。为何呢？接下来有具体的讲授。
在山东沿海的区，此中美鳐、华鳐和孔鳐（即老板鱼）都属于鳐鱼。这三种鱼的体形类似，良多人都分不清晰，经常是混为一谈的。但实在这三种鱼是纷歧样的。在李时珍的《本草纲目》里写到这三种鱼统称为海鹞鱼，山东人以鱼尾是不是有毒来辨别。一种叫少阳鱼的，无足无鳞，尾长有节，螫人甚毒。有种叫土鱼，有时也混称，鱼尾刺有毒，人被刺后剧痛、红肿、有炙烤感。鲼的尾刺也有毒，可是只有孔鳐（老板鱼）一类的鳐鱼尾刺无毒。
颠末查阅的资料显示，老板鱼是没有毒性的。只是身体肌肉中含有微量尿素,在煮制之前需用滚水烫一下,去失落异味便可。
老板鱼哪些人不宜吃
老板鱼，有着独占的肉质和鲜美的味道，赢得年夜大都人的喜好，人们喜好吃鱼的另外一个来由就是看中了它的丰硕的卵白质。可是有研究发现有些人是不宜食用老板鱼的。
（1）体质过敏者
对体质过敏者，食用老板鱼后可能会呈现如皮疹、湿疹，重者呈现过敏性哮喘等，严重的还会呼吸坚苦、腹痛等症状。
（2）痛风患者
得了痛风的病人在食用老板鱼后，可能会加沉痾情。
（3）服用止咳药者
正在服用止咳药的病人，不要食用老板鱼，以避免引发组胺过敏反映，致使呈现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加速、荨麻疹等不适症状。
（4）出血性疾病患者
得了如血小板削减、血友病、维生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃老板鱼，由于鱼类可按捺血小板凝固，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
老板鱼若何处置清洁
可能有些伴侣对着老板鱼而无从下手，不知道该怎样处置它，特别是宰鱼新手，更是感觉难上加难。今天妈网百科来和你说说处置老板鱼的方式吧。
老板鱼肉多刺少，无硬骨，无鳞片，所以只需要去失落内脏，从腹部切开一小口掏出内脏。也能够按小我的爱好，自由选择去不去失落鱼头哦。老板鱼的肌肉中含有微量尿素，会有一股味道，所以煮制前最好用开水烫一下，用山查或白醋擦拭全身，便可以除去异味。
