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红鲳鱼怎样做好吃
红鲳鱼肉质出格鲜嫩，所以必需要好好的秀一家厨艺才行，好的做法搭配好的食材，还怕做不出好吃的菜肴吗？下面呢，我们就简单先容一种红鲳鱼的做法，告知你红鲳鱼怎样做好吃！
麻辣红鲳鱼
材料：红鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉
做法：1、红鲳鱼处置并清洗清洁，切成鱼块，并插手料酒、花椒、盐腌制半小时。
2、在腌鱼的进程中，取少量豆瓣酱放入碗中，并放入少量凉水，再加酱油、料酒、糖和谐成酱汁。
3、将干辣椒剪成段，葱切段，姜切片，蒜洗净拍碎。
4、在腌好的鱼块上撒一些干淀粉，用手抓匀，后下入油锅中，炸至两面金黄。
5、将炸好的鱼块放入盘中；然后在油锅中插手花椒和麻椒，炸黑，掏出。
6、继续在油锅中放入葱姜蒜和步调2中调好的酱汁，炒出喷鼻味，放入干辣椒，继续翻炒。
7、最后将炸好的鱼块放入锅中，翻炒至入味，接着放少量的盐和年夜蒜，转小火，待汤汁收干之际便可出锅。
红鲳鱼的营养价值
红鲳鱼的营养固然不及海生鲳鱼，但比起一般的淡水鱼是高很多，加上它肉多、刺少、味鲜，更是可贵。红鲳鱼的营养都有哪些？吃红鲳鱼有甚么益处？我们一路来看。
每100克的红鲳鱼中，含卵白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，用来补气养虚是完全足够了。
红鲳鱼中的这些营养素对人体的感化不问可知，卵白质能健脑益智、弥补能量；钙、磷能增进骨骼发育；铁能补血。
可贵的是，红鲳鱼中的脂肪均为不饱和脂肪酸，可以或许有用下降胆固醇，预防血汗管疾病。
更加欣喜的是，红鲳鱼中的胆固醇含量比所有的鱼类食品都要低很多，对不克不及常吃鱼的中老年人来讲，完全可以测验考试吃红鲳鱼。
红鲳鱼几多钱一斤
鲳鱼在各地水产物市场的价钱都是相当高的，年夜多是40-50元一斤，那末红鲳鱼几多钱一斤呢？红鲳鱼的价钱与鲳鱼的价钱一样吗？
据领会，红鲳鱼的市场价钱年夜多在5-6元一斤，分歧的处所其价钱也会产生一些转变，可是比起鲳鱼，那可就廉价太多了。而且它还有着涓滴不输鲳鱼的肉质，想试试鲜的完全可以斟酌红鲳鱼哦！
红鲳鱼为何如斯廉价？百科君以为这与产量和养殖方式有很年夜关系。究竟结果红鲳鱼是淡水鱼，且以植物为食，养殖起来比力便利，产量也比力年夜；而鲳鱼是海鱼，首要是以虾蟹为食，养殖起来更坚苦一些。
怎样分辨红鲳鱼黑白
只有买到好的红鲳鱼，肉质才足够鲜美，营养才足够丰硕，那末怎样分辨红鲳鱼的黑白呢？百科君来支招啦！请继续看下去！
分辨红鲳鱼黑白的方式很简单，拿起一条红鲳鱼，先用手指按按鱼身，感受一下鱼肉的弹性好欠好。越新颖的鱼水份流掉的越少，鱼肉的弹性天然也越好，按起来感受硬硬的，手指移开后也能顿时恢复外形，不会留下按过的压痕。
然后呢就是揭开红鲳鱼的鳃盖，看看腮丝的色彩是不是带有光泽，闻着是不是为正常的腥味，若是谜底全否，则不宜采办。越新颖的红鲳鱼，腮丝色彩是十分艳丽的，而且会带有光泽感，闻起来是正常的鱼腥味儿。
除却这两种方式，我们还可以经由过程看鱼身和鱼眼来判定红鲳鱼的黑白。鱼身坚挺，鳞片紧贴鱼身，且光泽感实足；眼球丰满，角膜透明，为好鱼。
红鲳鱼妊妇可以吃吗
红鲳鱼妊妇可以吃，不但是红鲳鱼，鲳鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类食品妊妇都应当常常食用。
这些鱼类食品中优良卵白质含量很高，而且还有俗称脑黄金的不饱和脂肪酸，更含有丰硕的DHA，这对妊妇和胎儿来讲都是纯自然的营养品，有助于妊妇的身体健康和胎儿的发育。
需要注重的是，红鲳鱼性凉，孕妈妈们在吃红鲳鱼的时辰，最好搭配蒜或辣椒等热性的佐料一路食用，如许比力不轻易受寒。
而且，孕妈妈们要注重饮食尽量的多元化，不但要多吃鱼，其他的各类肉类食品、蔬菜、生果都要多吃。
